3 RECETAS FACIL DE PREPARAR

En FoodGoo creemos que cocinar no tiene que ser complicado. En este espacio encontrarás recetas fáciles, rápidas y deliciosas que puedes preparar en casa, sin necesidad de ser un experto. ¡Anímate a descubrir lo práctico que puede ser comer bien!

1.Puerros con vinagreta

Si te gustan las recetas con puerros, no dudes en agregar esta a tu recetario personal. Es rápida, facilísima y está realmente deliciosa. 

Tiempo: 25 minutos.

Ingredientes (para 2 personas)

• 6 puerros limpios

• ½ pimiento rojo en dados

• ½ pimiento verde en dados

• ½ pimiento amarillo en dados

• ½ cebolleta

• 30 g de aceitunas negras

• 25 ml de vinagre de sidra

• Tomillo fresco picado

• Aceite de oliva virgen, sal

Elaboración

• Paso 1. Sofríe la cebolleta en una sartén durante 5 minutos. Añade los pimientos y cuece 2 minutos más.

• Paso 2. Bate 50 ml de aceite con el vinagre. Vierte esta mezcla en la sartén y cuece 3 minutos. Retira del fuego, incorpora las aceitunas y el tomillo. Mezcla bien.

• Paso 3. Cuece los puerros en abundante agua salada durante 10 minutos. Escúrrelos y refréscalos en agua fría.

• Paso 4. Reparte los puerros en 2 platos y sirve como en la imagen.

  
  

2.Ajoblanco de melón

Las cremas son opciones de cenas muy socorridas. Las puedes preparar con antelación y en el último momento decorarlas con unas brochetas tan originales como estas.

Tiempo: 10 minutos + reposo.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 melón en dados

• 1 yogur natural

• 150 g de almendra cruda molida

• 1 diente de ajo

• 4 lonchas de jamón curado

• 1 cucharada de vinagre de vino blanco

• 1 ramita de tomillo

• Aceite de oliva

• Sal

Elaboración

• Paso 1. Reserva algunos trozos de melón por si fueras a hacer las brochetas y pon el resto en el vaso de la batidora.

• Paso 2. Añade el ajo pelado, 3 cucharadas de aceite, la almendra, el yogur y el vinagre, y tritura hasta que obtengas un puré.

• Paso 3. A continuación, pásalo por el chino si lo prefieres más fino. Sazona, agrega la mitad del tomillo lavado y picado, remueve y, si quieres, deja reposar 2 horas en la nevera.

• Paso 4. Monta las brochetas alternando los dados de melón que habías guardado en la nevera con media loncha de jamón enrollada.

• Paso 5. Reparte el ajoblanco en cuencos, riégalo con un hilo de aceite y espolvoréalo con el resto del tomillo. Sírvelo con las brochetas de melón y jamón.

  
  

3.Ensalada de garbanzos con frijoles negros

Las ensaladas de garbanzos siempre son una buena opción, sobre todo porque se transportan muy bien si las tomas en la oficina. En casa prescinde del táper y emplátalas de esta manera tan bonita.

Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 100 g de garbanzos cocidos

• 100 g de frijoles negros cocidos

• Maíz

• 1 cebolla morada

• 1 calabacín

• 2 tomates

• 3 limas

• Cilantro fresco

• Comino

• Ají

• Aceite, sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Lava los tomates, pélalos si quieres y córtalos en dados. Escurre el maíz. Pela y corta la cebolla en juliana. Lava y corta el calabacín en tiras finas.

• Paso 2. Exprime las limas y mezcla el zumo con 4 cucharadas de aceite, 3 ramas de cilantro picado, 1 cucharada de comino molido y media de ají. Salpimienta y mezcla.  

• Paso 3. Remueve bien las legumbres, el aliño y el maíz para que se mezclen bien. Emplata con ayuda de un aro de repostería.

• Paso 4. Primero coloca el calabacín, luego las legumbres, la cebolla, el tomate y por último agrega más aliño. 

Referencia